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La celebre Casa Editrice Le Monnier
di Firenze, che chiunque abbia frequentato le aule scolastiche
ricorda per il suo marchio impresso sui testi, ha realizzato
recentemente quattro interessanti volumi dedicati al settore
enogastronomico.
Una collana di testi complementari che aiutano ad approfondire
alcuni aspetti specifici dell'esercizio professionale e i
temi disciplinari connessi.
La struttura dei volumi, che fra l'altro hanno un costo limitato
che varia dalle 12 alle 22mila lire, ne permette l'utilizzazione
sia in ambito scolastico, per le aree di indirizzo professionale,
in affiancamento ai testi adottati, sia per attivita' di formazione
non strettamente scolastica, relativamente alle singole specializzazioni.
"Professione Sommelier" realizzato in collaborazione
con il Seminario Permanente Luigi Veronelli, diretto dal giornalista
Gigi Brozzoni, ripercorre la storia e l'evoluzione delle vite;
illustra le caratteristiche della vinificazione e fornisce
le informazioni di base per conoscere le varie tipologie di
vini e le modalita' per servirli.
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